Алкогольное брожение красных вин: locut. При изготовлении красного вина цвет получается из винограда с цветной кожицей во время мацерации сока кожицей и косточками. Это происходит одновременно с спиртовым брожением. После сбора урожая красный виноград, раздавленный или хранящийся целиком, помещается в чаны для мацерации. Раньше старались удалить стебель, древесную часть грозди, которая может придать вину неприятный вкус.
...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.