Амиловый спирт: локут. Высшее содержание алкоголя в вине (спирт с 3 или более атомами углерода). Когда во время дегустации мы говорим об амиловых спиртах, которые ощущаются во вкусе, это в основном образованные амила и изоамилацетаты и, возможно, другие сложные эфиры этих двух спиртов. Этот пикантный аромат с привкусом лака, растворителя, банана, английских конфет обусловлен избытком амилового спирта. Обычно это происходит из-за винификации при слишком низкой температуре ....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.