Баси (филиппинский напиток) : Le basi est une алкогольный напиток ферментированный à base de jus de canne à sucre dans la région d’Ilocos au nord de Лусон для Филиппины.
Description : Le basi est la boisson locale d’Ilocos dans le nord de Лусон à Сан - Ильдефонсо où elle a été consommée avant la conquête espagnole. Aux Филиппины, la base commerciale est produite en шлифование сначала сахарный тростник и extrayant le JUS. JUS является вареный в чаны затем сохранился в банки en терракота (appelés tapayan). Une fois le JUS refroidi, Из ароматы сделано из клейкий рис земля илай de duhat (prune de java) или другие фрукты ou лаять sont ajoutés. Les горшки sont ensuite scellés avec des банановые листья et laissés ферментер pendant plusieurs années. La boisson obtenue est de оттенок красный бледный. Если он ферментированный plus longtemps, il se transforme en suka, un уксус пряный из Филиппины.
La révolte Basi : La révolte Basi de 1807 à Пидиг, Ilocos Norte, a eu lieu lorsque les occupants espagnols des Philippines ont effectivement interdit la fabrication privée de cette Буассон. Un festival Basi est organisé chaque année au Naguilian, La Union.
Récemment, le Sangguniang Bayan de San Ildefonso a approuvé une résolution déclarant le 16 septembre comme jour férié et a nommé l’ancienne route de Gongogong rue Ambaristo en l’honneur de Pedro Ambaristo, chef de la révolte Basi.
Le maire Christian Purisima a inscrit le basi dans sa ville dans le programme « One Town, One Product » (OTOP) de Savellano.
La production commerciale : La compagnie Basi del Diablo Wines du Salucop Group, Inc. a commencé à fabriquer des basi en 1906, 99 ans après la révolte de Basi. Le produit du récoltant le plus important de jus de сахарный тростник fermenté légèrement est l’Ambaristo, du nom du héros de la Basi Revolt Pedro Ambaristo.
Nagguilian Basi est une autre marque basi dans la partie nord des Филиппины. Il est produit au Naguilien, La Union.
Статьи по Теме :
Палек
Vin de palme Tapuy
Тапуй
Тапай