Газ: нм Когда речь идет о вине, под газом всегда подразумевается двуокись углерода (CO2).
При спиртовом брожении сахар, содержащийся в винограде, под действием дрожжей превращается в спирт с выделением углекислого газа и повышением температуры. Обычно требуется 17 граммов сахара для получения 1% алкоголя и, следовательно, 204 грамма сахара на литр для получения 12% алкоголя. Затем виноградарь должен проявлять большую осторожность, удаляя углекислый газ (CO2) из своих погребов.
Le ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.