Концентрированное сусло (MC) и ректифицированное концентрированное сусло (MCR): Концентрированное сусло (MC) представляет собой вязкую пасту, полученную после концентрирования сусла, когда оно было освобождено от части воды. Он естественно богат виноградным сахаром. Что касается ректификованного концентрированного сусла (RCM), то оно также освобождается от нежелательных элементов (кислот и красителей) и вводится в начале ферментации в сусло, подлежащее ректификации.
Концентрированное сусло (MC)
Так, например, концентрированный красный должен ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.