Яблочно-молочное брожение: чечевица. Это брожение, открытое в 60-х годах, также называемое вторым брожением, следует за спиртовым брожением. Он не начинается систематически, как спиртовое брожение, он вызывается бактериями (микроорганизмами), которые превращают яблочную кислоту в молочную, отторгая углекислый газ. Вино, которое на вкус было острым и твердым, затем становится более эластичным и стабильным. Его иногда проблематичное мастерство не ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.