Метод Шарма: локут. Метод второго брожения Charmat превращает тихое вино в игристое в закрытой емкости (около 700 гл). Он носит имя своего изобретателя в 1907 году Жана-Эжена Шарма из Университета Монпелье.
В этом методе используются те же принципы, что и в шампанском или традиционном методе, но с одним существенным отличием: получение мусса происходит в резервуаре под высоким давлением, а не в бутылке, что позволяет осветлить...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.