Mycoderma vini: локут. Дрожжи, отвечающие за появление цветка на поверхности вина. Вреден, его нужно избегать, добавляя SO2 и защищая кислород. Не путать с флором или вуалью, которая появляется на поверхности хереса или желтого вина из Юры.
Пастер в своей работе под названием «Этюд о вине и уксусе» описывает вуаль, которая развивается на желтых винах Юры, как пленку, состоящую из растений, образованных шаровидными клетками или...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.