Первоначальная плотность сусла: Первоначальная плотность сусла соответствует массовой доле сухого экстракта сусла перед ферментацией.
Шкалы измерения: Шкала Баллинга была разработана немецким химиком Карлом Баллингом (1805-1868). Он дает концентрацию раствора сахарозы, выраженную в процентах от его веса, при температуре 17,5°С.
- Шкала Брикса изначально получена из пересчета шкалы Боллинга Антуаном Бриксом с эталонной температурой...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.