Персик: nf Аромат персика в вине обусловлен смесью многих веществ, более или менее летучих, в частности лактонов, альдегидов, кетонов, терпенов и т. д.
Он присутствует в некоторых сортах белого винограда, таких как Алиготе, Шардоне (см. некоторые сорта шампанского), Пино Блан, Марсан или Руссан в долине Роны.
Этот персиковый аромат также может исходить от ферментации или вторичного аромата (этиловые эфиры жирных кислот с фруктовыми ароматами, включая персик)...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.