Saccharomyces cerevisiae: локут. Saccharomyces cerevisiæ — это микроорганизмы или дрожжи, которые одновременно являются пекарями, пивоварами, виноделами… и учеными. Эти дрожжи естественным образом присутствуют на кожуре винограда. Он был открыт, выделен и идентифицирован в середине XNUMX века благодаря голландским пивоварам (cerevisiae происходит от cervoise).
Он был быстро принят пекарями, которые искали более быстрый метод ферментации, чем тот, который предлагал...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.