Созревание винограда: локут. Между периодом сбора урожая и урожаем виноград претерпевает значительные изменения в своем составе. Таким образом, эта эволюция отмечена шестью различными факторами:
накопление сахаров;
снижение кислотности;
цвет (фенольная зрелость);
дубильные вещества;
соединения азота;
ароматы
наконец, по санитарному состоянию лоз.
Если сдвинуть дату сбора урожая на несколько дней, получится другое вино, более или менее р ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.