Сульфуризация: nf Обработка сусла или вина диоксидом серы (SO2) или сернистой кислотой предназначена для замедления брожения, когда это необходимо, для уничтожения нежелательных микроорганизмов и, таким образом, для производства полезного вина. важно никогда не переборщить с сульфитом, ошибка, которая придаст вину неприятный запах, запах серы. Количество подходящего диоксида серы изменяется прямо пропорционально содержанию сахара, рН и температуре.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.