Ферменты: нф пл. Ферменты — это большие белки, которые катализируют биохимическую реакцию, ускоряя ее. Таким образом, реакция, которая длится одну секунду в присутствии фермента, в его отсутствие заняла бы 12 дней, что означает ускорение в миллион раз. Фермент представляет собой природное вещество, присутствующее во всех живых организмах, людях, животных или растениях. Они играют роль селективных молекулярных секаторов.
В энологии ферменты находят все большее применение...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.