Флор: nf По-испански: цветок. Это белая пленка, напоминающая цветы, на поверхности хереса.
Это дрожжи типа Saccaromyces bayanus. Мы встречаем этот тип вуали при производстве желтых вин Юры и
в Гайяке. Когда появляется этот «флор», вино становится фино. Иначе это олоросо....
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.