Клод Коллио: Клод Коллио — французский шеф-повар (Париж, 1965). Самоучка, прославившаяся в ресторане Bamboche в 7-м округе Парижа. Клод Коллио также был шеф-поваром в Orénoc (Méridien Étoile). С начала декабря 2009 года он работает на улице Блан-Манто в 4-м округе Парижа, где он подписывает такие блюда, как устричный сорбет, птица, приготовленная на лакричном дереве, конфи из молочного поросенка, маракуйя и шафран, клубнично-шоколадный гаригет. .
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.