Рангофер (Чарльз): Шарль Ранхофер - французский повар, родился 7 ноября 1836 года в Сен-Дени (департамент Сен-Сен-Дени), Франция, и умер 9 октября 1899 года в Нью-Йорке, Соединенные Штаты Америки. Он был поваром. ресторана Delmonico в Нью-Йорке с 1862 по 1876 и с 1879 по 1896 год. Ранхофер был автором «Эпикурейца» (1894), энциклопедической поваренной книги объемом более 1000 страниц, аналогичной по объему кулинарному путеводителю Огюста Эскофье. Карьера: Чарльз Ранхофер в ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.