Мартино де Росси: Мартино де Росси (или Мартино де Рубейс, известный как Маэстро Мартино или Мартино да Комо) был швейцарским поваром, родившимся около 1420 года в Торре в долине Бленио, сегодня кантон Тичино в Швейцарии. Он главный повар эпохи Возрождения (*).
Во второй половине XNUMX-го века он написал трактат о гастрономии, «Libro de Arte Coquinaria», с помощью которого он получил признание своих современников и который ознаменовал переход...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.