Филеас Жильбер: Филеас Жильбер - французский шеф-повар (Ла Шапель-сюр-Дрез, Йонна, 1857 г. - Пон-о-Дам, Сена и Марна, 1943 г.). После прохождения стажировки в качестве кондитера в Sens и «турне по Франции», во время которого он имел возможность работать с Огюстом Эскофье, Эмилем Бернаром, Озанном и Проспером Монтанье, он стал талантливым практиком в сочетании с теоретиком и ученый.
Автор многочисленных кулинарных книг (ретроспектива la Cuisine, la Cuis...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.