Эжен Лакруа: Эжен Лакруа - немецкий шеф-повар (Альтдорф, 1886 г. - Франкфурт, 1964 г.). Сын рестораторов из Гейдельберга, он был учеником повара Наполеона III (*).
Он поселился в Страсбурге, где его репутация росла, но в 1918 году ему пришлось покинуть город и поселиться во Франкфурте.
Он создал приготовление фуа-гра в корочке и прозрачный суп из черепахи.
(*) Наполеон III: Шарль Луи Наполеон Бонапарт, известный как Луи-Наполеон Бонапарт, родился 20 апреля 1808 года в Париже и умер...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.