Пеллапрат (Анри-Поль): Анри-Поль Пеллапрат - французский повар (1869-1954), основатель École du Cordon Bleu в Париже вместе с гастрономическим журналистом Марте Дистель.
С 12 лет он применял свои ноу-хау во многих престижных ресторанах Belle Époque, таких как знаменитый Maison Dorée, где он был прежде всего помощником великого шеф-повара Казимира Муассона.
Поработав также в команде ресторана Champeaux на Place de la Bourse, он был автором многих книг ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.