Александра: «Александра» — это классическое название на кухне, данное нескольким кулинарным блюдам: бульон из птицы, суп Пармантье с гарниром из тонкого брюнуаза, филе морской камбалы, обжаренная курица, перепела в запеканке, фундук и турнедо, но очень разные.
Эти блюда, заправленные соусом, названы так потому, что все они, помимо ломтика трюфеля, украшены либо кончиками спаржи, если соус белый, либо четвертинками артишоков, если соус коричневый.
Смотри Сау...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.