Bourguignonne (à la ) : L’expression « à la bourguignonne » s’applique à diverses препаратыприготовленный au красное вино (bourgogne), dont le plus connu est le говядина по-бургундски. Ils sont généralement accompagnés d’une упаковка portant le même nom, composée de маленький лукиз Парижские грибы и lardons L’appellation s’applique aussi à des préparations inspirées plus ou moins directement de la cuisine régionale de la Бургундия (Меретт, улиток, Potée). A noter que pour les préparations de рыба à la bourguignonne, les lardons généralement sont supprimés.
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