Бостон: Кулинарный термин «Бостон» относится к классическому кулинарному приготовлению обжаренного на сковороде говяжьего филе с соусом, приготовленным из устричной воды и взбитых сливок с мягким маслом, в котором устрицы, белон или открытое море. (*) подверглись незначительному браконьерству.
Филе говядины покрывают устрицами и соусом, а затем быстро пропускают через саламандру.
Филе бостонской говядины было частью меню ресторана Prunier в Париже.
...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.