Валуа: В классической кухне «Валуа» - это название гарнира для птицы или небольших обжаренных на сковороде или обжаренных кусков мяса, сделанных из яблок Анны и нарезанных артишоковых основ, приготовленных на пару в масле, иногда с добавлением фаршированных оливок.
Для приготовления соуса добавляют белое вино и телячий бульон, добавленный в сливочное масло.
Мы также называем «Валуа» соусом Беарнез с добавлением мясного мороженого.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.