Великий герцог: Выражение «Великий герцог» применяется в классической кухне к различным блюдам, приготовленным в парижских ресторанах Второй империи и Прекрасной эпохи, которые часто посещала русская аристократия. Их объединяет наличие кончиков спаржи и трюфелей. Фаршированная индейка Великого Герцога — это тщательно продуманный оригинальный рецепт, созданный в 1906 году г-ном Вальми-Жуайезом, шеф-поваром кухни маркизы де Мазенда. Индейку обваливают и фаршируют куриной грудкой и трюфелем в сопровождении...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.