Винный пирог (швейцарская кухня) : La tarte au vin est un десерт Традиционный du Кантон Во qui se retrouve aussi en Вале.
Cette tarte n’est pas à confondre avec la пирог au vin cuit suisse.
Diffusion : Cette tarte a été adoptée en Alsace sous le nom de sèche au vin et en Allemagne sous celui de Wein-torte.
Ingrédients : La réalisation de ce блюдо требует Поднятое тесто, белое вино, яйца, сукре, сливочное масло et Сель.
Préparation : Après avoir украшенный un moule à tarte масло сливочное aux bords de la pâte затем battu ле яйца с сукре и белое вино, ce mélange est versé sur la pâte. L’ensemble est placé dans le 4 chaud jusqu’à ce que les яйца стать floconneux puis retiré. La surface est alors обрызганный de сукре et пунктирный из миет de beurre avant d’être remise au 4 pour finir la выпечка.
Accord du sommelier : Traditionnellement cette tarte se sert avec une белое вино d’origine suisse tel que le villette ou l’épesses.