Анри IV: «Анри IV» (*) в классической кулинарии - это название продукта, состоящего из небольших кусочков мясной лавки или субпродуктов (особенно почек), приготовленных на гриле или обжаренных, с гарниром из яблок Пон-Нёф (**) и соусом Беарнез. (отсюда и название препарата, Генрих IV родился Беарне (***).
Заправка жареных турнедо Генрих IV подчиняется четким правилам: кресс-салат в середине блюда, турнедо, разделенные яблоками Пон-Нёф, скрещенными пополам и наложенными друг на друга, соус укладывается кордоном ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.