Греноблуз (а-ля): Выражение «а-ля греноблуаз» применяется в классической кухне к рыбе, приготовленной по меню меньер и украшенной каперсами и нарезанным кубиками лимоном, очищенным от кожицы, к которой можно добавить хлебные гренки в золотых крошках. Все это делается во время отделки жареной рыбы, а также бараньих мозгов или сладкого хлеба.
Связанная статья:
соус Гренобль.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.