Диана (а ля): Выражение «а ля диана» применяется в классической кухне к блюдам, посвященным Дайане-охотнице (*), потому что они используют дичь.
Кусочки оленины «а ля Диана» обжариваются, покрываются соусом Диана (перец, покрытый взбитыми сливками и украшенный трюфелями) и подается с пюре из каштанов и гренками, намазанными начинкой из дичи.
Перепелов "а ля Диана" тушат в форме для запекания на удлиненной основе из томатного демигласа, а затем украшают небольшими ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.