Мариво: «Мариво» (*) — в классической кухне название гарнира для больших кусков жареного мяса, заправленных телячьим бульоном и сопровождаемых, с одной стороны, стручковой фасолью в масле, с другой стороны, овальные чипсы в яблочной смеси, подрумяненные в духовке и наполненные брюнуазом из моркови, сельдерея, артишоков и грибной корочки, овощное фондю со сливочным маслом, смешанным с бешамелем, затем запеканка с тертым пармезаном.
(*) Пьер Карле де Шамлен де Мари...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.