Шамбор: «Шамбор» - это название, данное блюду классической кухни из крупной цельной обработанной рыбы (карпа, лосося, камбалы), с использованием деликатных ингредиентов и тщательного приготовления.
Рыба фаршируется и тушится в красном вине.
В гарнире сочетаются пельмени с рыбной начинкой, филе подошвы, тушеное молоко, головки грибов, трюфели в оливковом масле и раки в придворном бульоне.
Статья по теме:
Соус Шамбор.
...
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать оставшуюся часть этой статьи.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.