Амирал (À l'): «À l'amiral» в классической кухне применяется к гарниру к рыбе (камбале или филе камбалы, отварной в бульоне, фаршированному палтусу, тушеному лососю), элементы которого выбираются из следующих : устрицы, мидии, раковые шейки или раки, выточенные или нарезанные головки грибов, пластинки трюфелей.
Приготовление обычно покрывают соусом Нантуа.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.