Соус американский

Американский соус: Американский соус — это соус французской кухни. Иногда его ошибочно называют «арморикан», но на самом деле его название происходит от Пьера Фрайса, местного повара из Сета, автора рецепта, который работал в Соединенных Штатах Америки, отсюда и его название.
Ингредиенты, используемые в его составе: крабы (или другие ракообразные, даже простые панцири), оливковое масло, сливочное масло, ароматный гарнир (морковь, лук, лук-шалот, много очень мясистых помидоров...