Блафф : Le blaff de poissons est un plat antillo-guyanais qui consiste en un тушеное мясо de рыба морской в сок известь затем приготовленный в Суд-бульонный пряный et приправленный (букет гарни, гвоздичное дерево, лимонный сок, лук).
Ce mets nécessite des poissons comme le вивано, то марафон или опасность, un
букет гарни, Из лимоны, un
лук, Из гвоздика D 'чеснок, Из перец а такжемасло, Сель, перец.
Le poisson est préparé entier ou coupé en части, положить мацерировать pendant deux heures dans une маринад composée du jus de citrons и гвоздичное дерево врезаться части, с некоторыми Сель, перецИ гвоздика D 'чеснок раздавленный. букет гарни установлен на кипятить слук врезаться шайбы, Theчеснок раздавленный имасло. Когда'кипение commence, le рыба y est plongé et mis à cuire, au bout d’un quart d’heure on ajoute le сок лимона et un piment полный.
Ce блюдо se пользуются сопровождаемый D 'ямс, choux blancs, сладкий картофель или хлебное дерево, С шайбы de bananes.
Il existe des blaffs faits avec d’autres ПОСТУПЛЕНИЯ что рыба : blaff de креветка, blaff de ракушки, blaff de омар, ...