Богемский (а-ля): Выражение «а-ля богемский» применяется в классической кухне к различным блюдам (яйца всмятку, салпикон), а также к соусу для холодных блюд, приготовленному из холодного бешамеля, который связывает эмульсию яичные желтки и масло, заправленное эстрагоновым уксусом.
Что касается жареного цыпленка по-цыгански, его ингредиенты (чеснок, фенхель, перец, помидоры) делают его похожим на провансальское блюдо, буманио («цыган») или рататуй из Ниццы. Остров...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.