Брессан (а-ля): Выражение «а-ля брессан» применяется в классической кухне к нескольким блюдам, в которых преобладающее место принадлежит бресской птице: курица, фаршированная фуа-гра и грибами (возможно, с трюфелем, проскользнувшим под кожу), тушеные или жареные на сковороде; пирог или пирог из куриной печени; слоеное тесто и смешанные салаты.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.