Surströmming (шведская кухня): Surströmming - это шведское кулинарное блюдо, приготовленное из очень свежей балтийской сельди, ферментированной в течение нескольких месяцев в морской воде. Она продается в консервированном виде. Селедку промывают, солят, затем помещают в открытые контейнеры и оставляют для хранения. ферментация путем автолиза собственными ферментами и действием бактерий. Они производят такие кислоты, как пропановая кислота (резкий запах), масляная кислота (запах прогорклого масла) и кислоты ...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.