Бурфи : Бурфи (или барфи, или барфи) — это кондитерские изделия сладкий сделано из сгущенное молоко D 'Южная Азия, ромбовидной или квадратной формы. Бурфис может быть смертное ou жесткий и немного трико.
Он относится к разряду Mithai. Название индийского происхождения происходит от персидского термина «барф», что означает «снег».
очень теплотворный, они сделаны изминдальныйиз топленого маслаиз мучной и сукре и молоко. Они имеют различный аромат: фисташковый, манго, карамель, ...
Основными ингредиентами барфи являются сгущенное молоко и сукре. Ингредиенты варятся вместе, пока смесь не затвердеет. Вкус барфи часто обогащается фрукты (такой как манго, кокосовый, инжир), орехи (например, Noix илиминдальный) и специи (например, кардамон, Lрозовая вода, то Safran, то шоколад, то Кайта). Вы даже можете найти их на морковь. Они обычно нарезаются на квадраты, ромбы и круглые. Барфи различаются по оттенок и текстура.
L 'пряность самый популярный для духи ce десерт является кардамон. Однако, в зависимости от региона, где его готовят, к этому простому, но популярному десерту можно добавить множество вкусов. Чтобы служить этому кондитерские изделия в особых случаях, например браки, по бокам барфи часто добавляют съедобный серебряный лист (варк). Для придания аромата и создания привлекательного цветового контраста барфи часто заворачивают в фрукты сек раздавленный перед подачей.
это сахарный завод подходит как для небольших мероприятий, так и для крупных официальных мероприятий, что объясняет его большую популярность, которая не ослабевает. Это кондитерское изделие подают в Индии круглый год, но особенно его едят во время фестивалей, церемоний Свадебная и религиозные праздники. Барфи довольно часто подают на Дивали, индуистском фестивале, посвященном огням. Традиционная индуистская кухня является важной частью этих ежегодных праздников, сопровождаемых фейерверками и украшенными светильниками, специально изготовленными по этому случаю.
Среди самых известных барфи мы находим бесан барфи, приготовленный из Мука из нута, кааю барфи, сделанный из кешью, писта барфи, приготовленная из фисташки земля, и пение барфи, основанное на арахис.