Зеленый краб : Зеленый краб (Научное название: Carcinus maenas) или бешеный краб Crabe который чаще всего встречается у берегов (*) Западной Европы во время отливов и имеет широкое первоначальное географическое распространение от северной Норвегии и Исландии до Мавритании. Кроме того, он был завезен во многие точки мирового океана, где зарекомендовал себя и стал одним из самых грозных инвазионных видов.
(*) Береговая полоса: часть береговой линии между самыми высокими и самыми низкими приливами.
Несмотря на свое название, окраска зеленого краба очень изменчива в зависимости от особи и периодов жизни животного. В окситанской стране его называют фавуй.
Этот вид краба иногда используется в качестве модели животного, и его биология в естественной среде была предметом многочисленных исследований. Однако этот вид еще недостаточно изучен, особенно в отношении развития и миграций планктонных личиночных стадий. Зеленый краб широко используется в лаборатории для исследований в различных областях физиологии и паразитологии ракообразных.
Зеленых крабов, численность которых резко сокращается в определенных портовых или морских районах, иногда мучают на берегу или без необходимости держат в неволе за пределами их среды обитания.
Ce ракообразное используется в качестве наживки для рыбалки, рыбалки бар (Дицентрарх лабракс) Например. Также используется в составе прикормки для рыбалки. ублюдок (Buccinum undatum), а также является источником хитина. Соответственно, в последние десятилетия развился его промысел.
В Венецианской лагуне обитает вид, очень близкий к зеленому крабу. C. maenas, Carcinus aestuarii, называемого в местном масштабе «моэче», очень активно вылавливают и употребляют в пищу сразу после линьки, когда кутикула животного еще мягкая.
Кулинарное использование зеленого краба: зеленый краб не является видом Crabe очень востребован для consommation прямой, в частности из-за его относительно скромных размеров. Однако он ценится как ингредиент в подготовка de соусыиз soupesиз бисквиты. которым он придает нежный духи очень морской и свежий.