Пудинг : Пудинг – это десерты сладкий английского происхождения (в Квебеке мы пишем «пудинг» и делаем знаменитое « пудинг по безработице »), подается горячим или холодным, приготовленным из теста, крошка хлебаиз печеньеиз Риз или манная крупа, украшенный фрукты свежий или фрукты сек ou засахаренные фрукты и специи, все это связано с яйцами или crème, обычно запеченный на сковороде и подаваемый с фруктовым соусом или заварной крем (коньячное масло).
В дополнение к Рождественский пудинг (См. Рождественский пудинг), в Великобритании изобилие пудингов, к которым британцы часто испытывают сентиментальную привязанность: викторианский пудинг (к яблокиНа Риз и лимон), пудинг королевы (bananes раздавленный, Грасс de говядина, яйца и крошка хлеба), герцогиня пудинг (Macarons, crème, фисташки и варенье) кабинетный пудинг (чередовать кровати печенье пропитаны ликером или спиртом и изюм с цукатами, перевязанными appareil à заварной крем) и даже поспешный пудинг («быстро приготовленный» пудинг), приготовленный из транши хлеб и фрукты компот, подается с сметана.
Le Пудинг Нессельроде сделано из заварной крем, пюре de коричневый и цукаты.
L 'яблочный пудинг сделано из яблоки приготовленный в Грасс de почки de говядина.
В английской кухне пудингом также называют хлеб с начинкой. мясо de говядина и почки или кролик (пудинг из стейка и почек) или на курица (куриный пудинг). Вегетарианская версия не была забыта с овощной пудинг.
увидеть Рождественский пудинг et Сливовый пудинг.
Смотрите также Нервный пудинг под Diner Lingo.