Местурэ (тесто) : Местурет - это кулинарное блюдо Тарнская кухня сладкий.
Происхождение: Это платформы сладкий родом из Тарна, но распространился и в соседние регионы. Сделано из тыква, это было сделано зимой, когда плиты не было. фрукты. Традиционно Рецепт не включаетяйца и мучной является кукуруза. Первоначальный рецепт был обновлен с помощью сливочное масло и пшеничная мука.
Le тыква является приготовленный на пару и отжимали, чтобы извлечь как можно больше воды. Его смешивают с ингредиентами: кукурузная мука и / или пшеничная мука, сукре, un
Zeste de лимон а иногда и от ром. Варианты допускают сливочное масло, яйца et ваниль.
L 'appareil наливается в Муль et ЗПИФ au 4 затем посыпанный de сахарная глазурь перед подачей. Мы также можем сделать торты приготовленный Poêle.