Hôtelière (à l'): Выражение «à l'hôtelière» применяется в классической кухне к приготовлению жареного или обжаренного мяса и рыбы, которые подаются с гостиничным маслом, которое представляет собой составное масло, приготовленное из масла с нарезанным луком-шалотом, обжаренным в масле. , дюксель из шампиньонов, рубленая петрушка, лимонный сок, перец и соль.
Это название также применимо к бескостной курице зернового откорма, фаршированной колбасным мясом с дюселями из шампиньонов, связанными, а затем...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.