Соус Помпадур: В классической кухне соус Помпадур - это соус, приготовленный из рыбного бульона, связанного с яичным желтком и крем-фреш, в который добавлены лук-порей, лук, грибы и лук-шалот, нарезанный ломтиками и приготовленный на сливочном масле.
Соус Помпадур подается с запеченной рыбой или на ней.
Что касается многих блюд классической французской кухни, то название «Помпадур» (*), которое было фаворитом короля, было дано приготовлению блюд.
Связанная статья ...
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать оставшуюся часть этой статьи.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.