Кракелот (рыба): Кракелот - это новая слегка копченая сельдь, которую едят на Севере, в частности в Дюнкерке и Фландрии, с октября по декабрь, в течение двух или трех дней после приготовления.
В Дюнкерке его подают на гриле со свежим маслом или сливочным кремом, предварительно замочив его в молоке, потому что содержащийся в нем жир поглощает и ослабляет, даже нейтрализует вкус дыма.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.