Соус Виктория: Соус Виктория - это соус, приготовленный из топленого сливочного масла, в который мы добавляем сырые и свежие яичные желтки на водяной бане, эстрагонный уксус, перец Espelette, соевый соус и немного тертого мускатного ореха.
Когда соус Виктория приготовится и станет сливочным, его оставляют про запас в пароварке.
Этот соус предназначен для сопровождения жареной или запеченной рыбы.
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.