Торт Марты Вашингтон (Американская кухня) : Торт Марты Вашингтон Гро- торт Американская, также называемый Большой торт.
Это один из Рареш поступления выжившие, непосредственно связанные с Мартой Вашингтон (1731-1802).
Un отлично торт вероятно, было бы служивший как часть большого ужин de Рождество или вечеринка на двенадцатую ночь (épiphanie)
Он также мог быть служивший au чай.
Он был так любим, что ее внучка Марта Парк Кастис скопировала его для использования другими членами семьи. Рецепт Марты Вашингтон, как и многие другие рецепты того времени, расплывчат в отношении некоторых ингредиенты и метод подготовки. По этой причине мы использовали поступления связанных эпох, в дополнение к эпохе миссис Вашингтон, чтобы разработать отлично торт напоминающий того, кого знала его семья. Источники включали Рецепт оригинал из семьи Кастис, торт богатый Ханной Гласс и торт невеста Элизабет Раффальд.
Результатом является богатые кондитерские изделия, украшенный de коньяк и мадер, который выглядит как торты для фрукты что мы знаем сегодня. Хотя это торт требуется некоторое время для подготовки, это сохранять хорошо, когда завернутый в алюминиевая фольга и хранится в Муль à торт покрытый.
это Рецепт является современной адаптацией оригинала XNUMX века. Он был создан историком кулинарии Нэнси Картер Крамп для книги Dining with the Washingtons.
. ингредиенты используется для этого известный торт являются:
крыжовник
лай D 'оранжевый засахаренный рубленый
изюминка de лимон засахаренный нарезанный
цитрон засахаренный рубленый
мадер
коньяк
мучной просеянный
миндаль сужающийся
мускатный орех земля
макис земля
Мягкое масло смягченный
сахарная пудра
Гро-яйца отделенный
сахарная глазурь
Гро- яичные белки
розовая вода илиАпельсиновое дерево Цветок вода.