Hünkârbeğendi (турецкая кухня): Hünkârbeğendi или просто beğendi (буквально «султану понравилось»), блюдо из баклажанов и баранины из османской кухни (*).
Его готовят из баклажанов, приготовленных на гриле, пока кожа не сгорит, что придаст ему дымный аромат. Баклажаны пюрируют, приправляют и заправляют соусом бешамель.
Затем смесь покрывают обжаренными или приготовленными на гриле кубиками баранины.
(*) Османская империя, известная исторически...
Привет,
Вы должны быть подписчиком, чтобы прочитать остальную часть этой статьи, ее ссылки и изображения.
Подписка на полное чтение сайта стоит 1 евро в месяц без каких-либо обязательств.
Если у вас уже есть действующая подписка, пожалуйста, войдите в систему, используя форму ниже.
В противном случае вы можете подпишитесь здесь.