Флорентийский (в) : L’expression « À la florentine » s’applique en классическая кухня слишком много препараты de рыбаиз белое мясо илияйца, qui sont ainsi placés sur une слой D 'шпинат (В пюре или ветви, приготовленный на пару) et, très souvent увенчанный de Морнэ соусЗатем посыпанный de сыр тертый et запеченный.
En Италия, l’appellation « alla fiorentina » concerne des préparations typiquement florentines, telles les рубец cuites dans un бульон de курица, украшенный de зеленые овощи et Servies с пармезан, седла de свинина варится на медленном огне с помощью ароматизирует, Theяичница aux fonds d’артишок и бистекка алла фиорентина, un стейк морской затем гриль, Из оладьи alla fiorentina, мясной или куриный суп с овощами all fiorentina, Из каннеллони, Из равиоли, Из Cromesquis, флан, печень, Из œufs mollets à la florentine, du лосось, ...