Чизкейк : Un cheesecake (ou cheese-cake) est une variété de торт au сыр, специальность из Соединенные Штаты Америки. Это десерт сладкий состоит из амальгамы de сыр à пресное тесто, Изяйцаиз сукре и Parfums de ваниль и / илилаять de лимон.
Il est généralement composé d’un задний de пирог сделано из миет de печенье mixées avec du сливочное масло. Il y a aussi des cheesecakes salés et faits de n’importe quelle sorte de fromage. Il existe plusieurs manières de réaliser ce блюдо гладкий, comme toutes les pâtisseries à base simple, il s’agrémente facilement de фрукты de verger, de petits fruits, de красные фрукты ou de préparations : подливки, шоколад, и т.д.
Deux recettes de cheesecake aux États-Unis trouvent leurs origines dans les quartiers des immigrants allemands et anglais, surtout à Philadelphie, et juifs et italiens à New York. La version italienne est à base de творог. Ce que l’on appelle aujourd’hui le New York cheesecake doit sa saveur au Philadelphia cream cheese (breveté en 1872 par William Lawrence de Chester, New York) un fromage salé. Ce cheesecake a été popularisé par des Delicatessen juifs new-yorkais et peut se consommer avec un подливки de красные фрукты. Ce mets se présente sous la forme d’une пирог. Le fond de пирог s’élabore à base de песочное печенье cuite ou (beaucoup plus souvent) de печенье mixés avec du сливочное масло ; sa garniture est composée de сливочный сыр salé du type Philadelphia.